Publicado em 27 de maio de 2020
Em meio à crise causada pela greve dos caminhoneiros, em julho de 2018, que gerou uma falta de estoque de combustíveis no Brasil inteiro, a hamburgueria 389 Burger tirava da “cartola” um truque de mágica digno de se admirar: os entregadores da lanchonete, montada em Planaltina-DF, continuaram com o sistema de delivery da empresa funcionando, entregando os pedidos dos moradores da região, a cavalo. A história ganhou a boca do povo e chegou a ser veiculada em programas de televisão. A ideia, criativa e ousada, foi do dono do negócio, Aquiles Monteiro, 27 anos, formado em Gastronomia pelo IESB.
“Novamente, a gente enfrenta esse desafio de se reinventar para poder se manter no mercado. E eu tenho orgulho de dizer que sim, a 389 Burger continua indo bem, mesmo nessa pandemia”, conta o gastrônomo. Monteiro se graduou em 2013 e conta que sempre viu no IESB uma referência e uma plataforma para sua carreira. “Eu sempre gostei de cozinhar, assistia aos meus pais quase sempre, mas decidi que queria me especializar, me profissionalizar. E nada melhor do que em uma instituição renomada e respeitada, como o IESB”, ressalta.
Os anos que Aquiles passou na graduação, segundo ele, foram determinantes para sua trajetória profissional. “Todos os professores, a estrutura, o ambiente do IESB, tudo ajudava. Eu virei o que eu sou muito por causa da faculdade”, avalia.
Pouco após a graduação, Aquiles foi trabalhar numa empresa que prestava serviços para o Ministério da Justiça, em 2014, em chegou a chefiar uma das cozinhas por dois anos. “Mas eu sentia que queria abrir meu próprio negócio. Que eu tinha potencial para isso”, argumenta. Foi então que, em 2016, junto com um amigo, desenvolveu o projeto da 389 Burger. “É até uma curiosidade bacana. A gente pensou nesse número por ele ser o prefixo dos telefones fixos da região de Planaltina, e, como a nossa primeira unidade é da região, então fizemos essa homenagem”, relembra.
O negócio deu certo e fez sucesso na cidade, até que chegou o primeiro grande desafio da história da 389 Burger: a greve dos caminhoneiros de 2018. “A gente tava naquela aflição, até um certo medo de fechar as portas, devido à falta de combustível naquele momento de crise. Mas foi ali que a gente se reinventou e teve a ideia de fazer entrega a cavalo. Foi uma loucura e, depois daquilo, muitas portas se abriram”, conta.
O sucesso da empreitada foi tamanho que, em pouco tempo, já havia novos interessados em investir na marca. “Outros três investidores, hoje sócios, me procuraram, com a intenção de abrir novas unidades, uma na Asa Norte, outra em Sobradinho e em Formosa-GO”, lembra.
Daí pra frente é história, e hoje, Aquiles agradece à instituição que lhe abriu as primeiras portas para o mundo da Gastronomia. “As pessoas te olham com uma admiração e um respeito grande porque sabem que eu vim de uma das melhores Instituições de Ensino do DF. É gratificante”, declara.
Figurando entre as principais datas do calendário das lanchonetes, o Dia do Hambúrguer é celebrado em 28 de maio. Em 2020, mesmo com a pandemia, Aquiles promete uma promoção que é pra nenhum aluno do IESB botar defeito!
Alunos do IESB terão desconto especial para pedidos no Hambúrguer Mississipi, um dos carros-chefe da casa. O hambúrguer custa R$ 17 (dezessete reais) mas, hoje, na promoção exclusiva para alunos do IESB, sai por apenas R$ 10 (dez reais).
Para ser contemplado, basta que o cliente se identifique como aluno do Centro Universitário do IESB. A disponibilidade da promoção é tanto para o serviço de delivery* quanto para retirada em qualquer uma das unidades.
Asa Norte
SCLRN Quadra 703 – Bloco F – Lote 05 – Brasília – DF
Fone: 61 3045-0389
Aberta todos os dias da semana, das 18h00 às 23h30
Planaltina-DF
Praça Cel. Salviano Guimarães – Quadra 56 – Lote 020
Fone: 61 3389-002
Aberta todos os dias da semana, das 18h00 às 23h30
Sobradinho-DF
Quadra 06 – CL 20 – Lojas 02/06
Fone: 61 3591-5041
Aberta todos os dias da semana, das 18h00 às 23h30
Formosa-GO : Praça Rui Barbosa – Número 444 – Centro
Fone: 61 3631-7984
Aberta todos os dias da semana, as das 18h00 às 23h30
* Confira se o seu endereço é contemplado pelo serviço de entrega. Valor do frete não incluído.
Por Felipe Caian Dourado
